경치좋은 낙동강변에서 장어덮밥으로 영양보충

 

 

 

안녕하세요,  지킬 앤 가이드입니다. 

오늘은 오랜만에 장어덮밥을 먹으러 다녀왔습니다.

바삭하게 구워진 장어와 감칠맛 나는 소스가 어우러진 장어덮밥은 언제 먹어도 특별한 보양식인 거 같아요.  오랜만에 입안 가득 느껴지는 그 고소함을 다시 한번 만끽할 수 있었어요.

 

 

 

 

 

 

 

장어덮밥의 핵심은 역시 장어죠. 장어는 바삭하게 구워 겉은 바삭하면서도 속은 부드러운 식감을 자랑하고 있어요.

특별한 비법 양념이 장어에 고루 발라져 장어 본연의 맛을 살리면서도 그 감칠맛이 더해져 입 안에서 퍼지는 맛이 일품이었어요.

한 입 베어 물었을 때 느껴지는 고소함과 풍미는 하루의 피로를 단번에 잊게 만들었고, 장어가 갖고 있는 특유의 깊은 맛이 밥과도 잘 어울려 먹는 내내 아주 기분 좋고 행복했어요.

장어덮밥에서 장어 못지않게 중요한 것은 바로 밥과 소스의 조화입니다. 

짭조름하면서도 달콤한 특제 소스는 밥에 잘 스며들어 장어와 함께 먹을 때 밥 한 알 한 알이 장어의 맛을 더해주는 듯했습니다. 덕분에 먹는 내내 물리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.

오늘은 장어의 효능과 영양 성분을 알아봐요.

 

 

1. 장어의 효능 

 

장어에는 칼로리와 단백질 불포화 지방산이 포함되어 있어요.

탄수화물은 거의 없다고 합니다.

눈 건강과 면역력에 좋은 비타민 A, 뼈 건강에 좋은 비타민 D,  항산화 작용을 해주는 비타민 E

빈혈 예방해 주는 철분 성분이 포함되어 있어요.

영양식으로는 최고네요.

 

2. 장어 덮밥의 성분

 

장어 덮밥 한 그릇 기준으로는 총칼로리는  500~700 kal 정도, 단백질은 20~25g, 이고요

장어에 풍부한 불포화 지방산과 비타민 A, D는 피로 해소에 도움을 주어요.

비타민 E는 항산화 효과가 뛰어나 피부 건강에 좋아요.

비타민 A가 풍부해 시력 보호에 탁월해요.

오메가-3 지방산은 혈액 순환을 원활하게 해 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

많은 양의 소스는 건강에 해로우니 적당한 양으로 해서 드시면 건강하게 즐기실 수 있어요. 

 

 

 

 

 

 

 

장어덮밥은 단백질과 건강한 지방, 그리고 각종 비타민과 미네랄이 풍부해, 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 좋은 음식입니다.

여러분도 자주 드셔보세요.

 

 

 

 

 

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