지킬앤 가이드님의 블로그

안녕하세요,  지킬 앤 가이드입니다. 오늘은 오랜만에 장어덮밥을 먹으러 다녀왔습니다. 바삭하게 구워진 장어와 감칠맛 나는 소스가 어우러진 장어덮밥은 언제 먹어도 특별한 보양식인 거 같아요.  오랜만에 입안 가득 느껴지는 그 고소함을 다시 한번 만끽할 수 있었어요.       장어덮밥의 핵심은 역시 장어죠. 장어는 바삭하게 구워 겉은 바삭하면서도 속은 부드러운 식감을 자랑하고 있어요.특별한 비법 양념이 장어에 고루 발라져 장어 본연의 맛을 살리면서도 그 감칠맛이 더해져 입 안에서 퍼지는 맛이 일품이었어요.한 입 베어 물었을 때 느껴지는 고소함과 풍미는 하루의 피로를 단번에 잊게 만들었고, 장어가 갖고 있는 특유의 깊은 맛이 밥과도 잘 어울려 먹는 내내 아주 기분 좋고 행복했어요.장어덮밥에서 장어 못지않게 ..

카테고리 없음 2024. 10. 13. 19:18

이번 추석에 2주 동안 미국을 다녀왔어요. 딸도 만날 겸해서요.기내식으로 남편은 묵사발 저는 스테이크를 신청해서 먹었는데 묵사발이 너무 맛있어서 포스팅해 봐요.    도토리묵사발은 전통적인 한식의 한 종류로, 오랜 세월 동안 우리나라 사람들이 즐겨온 음식입니다.하지만 요즘에는 더 다양한 재료와 함께 현대적인 변화를 주어 각기 다른 맛을 경험할 수 있어요. 예를 들어, 소고기나 닭고기를 얹거나, 고소한 깨소금과 들기름을 추가하여 깊은 맛을 더하는 등 개개인의 취향에 따라 다채롭게 즐기실 수 있습니다.오늘은 이 건강한 전통 음식인 도토리 묵사발에 대해 영양성분 만드는 방법을 알아봐요  1.  영양성분으로는 도토리묵사발의 주재료는 바로 도토리로 만든 묵입니다. 도토리묵은 칼로리가 낮고 소화가 잘 되는 재료로,..

카테고리 없음 2024. 10. 5. 11:30

오늘은 어쩌다 보니 일정이 너무 바쁘게 진행되어 아침 겸 점심은 브런치로 먹기로 했어요.커피 한 잔과 함께하는 브런치는 마음을 차분하게 만들고, 에너지를 충전해 줍니다. 특히 요즘 건강한 재료로 만든 브런치 메뉴는 많은 사람들에게 인기를 끌고 있죠. 오늘은 커피와 신선한 샐러드가 곁들여진 건강한 브런치에그 쉬림프 덮밥을 포스팅할게요.     저는 루꼴라를 아주 좋아해요.  신선한 루꼴라는 씁쓸한 맛과 함께 산뜻한 느낌을 더해주어, 계란과 해산물의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줘요. 특히 그린채소는 아침이나 점심시간에 섭취하기 좋은 영양소가 많아, 하루를 건강하게 시작할 수 있죠. 에그 쉬림프에 들어가는 재료의 영양성분을 알아보아요.  1. 루꼴라에는 특유의 매콤한 맛과 신선한 향을 가진 잎채소로, 다양..

카테고리 없음 2024. 9. 26. 22:25

햇살이 가득한 창가, 눈앞에 펼쳐진 잔잔한 바다, 그리고 따뜻하게 차려진 한 접시의 오믈렛, 이보다 더 완벽한 브런치가 있을까요?오늘 다녀온 카페는 바다 전망과 함께 신선한 식사를 즐길 수 있는 곳이에요.특히 오믈렛 요리가 일품인 이곳은, 아침이나 점심시간에 들러 여유로운 시간을 보내기에 딱 좋은 장소이기도 해요.이 카페의 가장 큰 매력은 바로 창밖으로 펼쳐진 바다입니다.잔잔한 물결과 햇빛이 어우러진 풍경은 방문하는 누구에게나 평온함을 선사합니다. 따뜻한 오믈렛 한 접시와 함께 창가 자리에 앉아 바다를 바라보면, 일상의 스트레스가 한순간에 사라지는 느낌을 받을 수 있습니다.  촉촉하게 구워진 오믈렛 안에 부드러운 치즈와 신선한 토마토소스가 가득 담겨 있어 한 입 먹는 순간 입안 가득 퍼지는 풍미가 일품이..

카테고리 없음 2024. 9. 24. 22:35

안녕하세요. greenlej입니다.더운 가을이라고 하는  요즘 어제는 비가 너무 많이 왔죠. 그래서 저희는  떠나가는 여름이 아쉬워 냉면과 육전을 먹으러 갔어요.육전은 한국 전통 요리 중 하나로, 얇게 썬 소고기를 달걀물에 묻혀 지진 음식입니다.부드럽고 고소한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, 명절이나 특별한 날에 자주 등장하는 요리이기도 해요.오늘은 육전의 매력과 함께 만드는 방법, 그리고 다양한 육전의 활용법에 대해 포스팅하려 해요. 육전은 소고기를 얇게 저며 달걀을 입혀 기름에 부친 전통 한식 요리입니다.주로 한식 반찬으로 많이 활용되며, 고소하면서도 담백한 맛 덕분에 남녀노소 모두가 좋아하는 음식입니다.육전은 부드러운 소고기의 식감과 달걀의 고소함이 조화롭게 어우러져 특별한 맛을 자랑하..

카테고리 없음 2024. 9. 23. 00:41

어제 우연히 두부밥이라는 걸 보게 되어 실천해 봤어요.두부를 물기를 꽉 차서 계란과 함께 프라이팬에  소금 간 후추 한 바퀴 정도 살짝 해서 볶으면 되는 간단한 조리법입니다.항상 먹는 블루베리와 데친 토마토와 함께 맛있는 아침을 했어요. 바쁜 일상 속에서 건강을 유지하기 위해서는 아침 식사가 매우 중요합니다. 아침 식사는 하루의 에너지를 충전해 주는 역할을 하며, 올바른 영양소를 섭취하면 더 좋은 컨디션을 유지할 수 있습니다.이번 포스팅에서는 간편하면서도 건강한 아침 식사로 적합한 두 가지 메뉴를 소개합니다.    첫 번째는 영양이 가득한 스크램블 두부 에그,두 번째는 상큼한 베리와 토마토입니다. 이 두 가지를 함께 섭취하면 균형 잡힌 영양과 맛을 모두 챙길 수 있어요.  아침 식사에서 중요한  단백질 ..

카테고리 없음 2024. 9. 22. 11:06

이탈리아 음식은 전 세계적으로 사랑받는 요리로, 그중에서도 파스타, 샐러드, 피자는 이탈리아 요리의 대표적인 삼대장이죠. 각기 다른 매력과 맛을 지닌 이 세 가지 요리는 함께 즐길 때 더욱 풍성한 식탁을 완성시켜 주죠.오늘은 이탈리아 요리의 진수를 맛볼 수 있는 파스타, 샐러드, 피자의 매력을 살펴보고, 이들을 조화롭게 즐기는 방법을 소개해 드릴게요.     티브이에도 나왔던 유명한 분이 하는 레스토랑이라고 해서 인터넷으로  미리 예약을 하고서 갔어요.건물 외경이 크고 멋지더라고요.마치 미술관에서 식사를 하는 것 같이 저절로 우아해져요. 먼저 주차장은 너무 넓어서 걱정 없을 듯해요. 우리 4명의 친구들은 샐러드, 파스타 2가지, 피자와 음료를 함께 시켜 즐거운 식사를 했어요. 먼저 식전빵이 나와 입맛을 ..

건강한 맛 2024. 9. 21. 16:04

오늘은 엄마도 오시고 해서 몸 보신하는 차원에서 차로 20분 거리에 있는 염소고기탕을 먹으러 갔어요.탕에 살코기와 부추가 듬뿍 들어있어서 너무 맛있게 잘 먹고 왔어요.반찬으로 나온 거 중에 감자를 얇게 썰어 식초와 설탕으로 절여 아주 새콤 달콤하게 아삭아삭 맛있는 반찬이 나와 즐겁게 식사를 했어요.염소고기 탕은 한식의 대표적인 보양식 중 하나예요. 몸을 따뜻하게 데워주고 영양가가 풍부해 계절에 상관없이 사랑받는 음식입니다. 주말이라 그런지 부모님 모시고 온 손님들이 많았어요.오늘은 그 역사와 건강 효과, 염소고기 탕의 맛있는 레시피에 대해 알아보겠습니다.     1. 염소는 인류와 함께 수천 년 역사를 가진 가축입니다.우리나라는 고려시대 때부터 먹었다고 합니다. 당시에는 염소탕이 아주 특별한 음식으로 여..

건강한 맛 2024. 9. 19. 21:31

안녕하세요, 여러분! 오늘은 오랜만에 만나는 지인들과 곤드레 나물 돌솥밥을 즐기러 갔어요.별미로 입소문 난 '곤드레 나물 돌솥밥과  고등어구이'를 소개해 드릴게요.곤드레 나물은 강원도 고산지대에서 자생하는 고유의 산나물로, 그 독특한 풍미와 부드러운 식감이 매력적이에요.오랫동안 한국인들의 식탁에서 사랑받아 온 이 나물은, 은은한 향과 고소한 맛으로 어떤 음식과도 잘 어울린답니다.특히 곤드레 나물밥으로 만들어지면 그 맛은 배가되며, 자연이 주는 선물처럼 건강까지 챙길 수 있어요.곤드레 나물의 섬세한 맛이 입안을 가득 채우는 순간, 자연의 품속에 안긴 듯한 평온함을 느끼게 돼요.산나물의 은은한 향과 고등어의 고소함이 어우러진 이 요리, 한 번 맛보면 계속 생각나는 중독성 있는 맛이랍니다. 건강에도 좋고 맛도..

카테고리 없음 2024. 8. 27. 23:50

어릴 적 외할머니 집에 갈 때마다 맡던 그 냄새, 기억나세요?그렇게 저는 오랜만에 오곡 보리밥과 마주하게 되었죠. 한 숟가락 뜨는 순간, 잊고 있던 추억과 감정들이 물밀듯이 밀려왔어요.오늘은 그 특별한 경험을 여러분과 나누고 싶어요.      소박하지만 정성 가득한 맛을 자랑하는 오복보리밥을 소개해드릴게요.이곳은 건강한 재료로 만든 정갈한 보리밥과 다양한 반찬으로 오랜 시간 사랑받아온 식당입니다. 소박한 외관 속에 숨겨진 건강한 맛을 찾고 있다면, 이곳을 방문해 보세요오복보리밥은 오래된 골목길에 위치해 있어, 첫 방문 시 다소 찾기 어려울 수 있지만, 그만큼 숨은 보석 같은 느낌을 줍니다. 정갈한 보리밥과 다양한 반찬은 한 끼 식사로 충분히 만족스러우며,특히 보리밥은 소화에 좋고 칼로리가 낮아 건강을 챙..

카테고리 없음 2024. 8. 19. 21:22

무더운 여름, 더위를 식혀줄 시원한 음식이 그리울 때가 많습니다.그럴 때마다 생각나는 음식 중 하나가 바로 밀면입니다. 특히, 얼음이 동동 떠 있는 시원한 육수에 탱글탱글한 면발을 곁들인 밀면은 더위를 식히고 입맛을 돋우는 최고의 선택입니다.이번 포스팅에서는 밀면의 매력을 소개하고, 건강하게 즐길 수 있는 팁을 함께 나누고자 합니다.    일을 마치고 나니 배도 고프고 더위에 지친 몸을 달래고 싶더라고요. 다행히 근처에 맛있는 식당이 있어 들르기로 했어요.시골 한적한 곳에 위치한 이 식당에는  점시시간치고는 늦은 시간대였는데 사람들로 꽉 차있었어요.점심으로 선택한 메뉴는 바로 갈비찜과 밀면!먼저 국물부터 숟가락 떠먹었는데, 정말 시원한 꿀맛이었어요.시원한 국물이 몸에 스며들면서 더위에 지친 기운을 회복시..

카테고리 없음 2024. 8. 15. 22:30

건강한 식사를 원한다면 신선한 채소로 만든 샐러드는 최고의 선택이에요.특히, 그릴드 야채샐러드는 다양한 영양소를 한 번에 섭취할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 건강을 유지할 수 있게 도와줍니다. 이번 포스팅에서는 신선한 야채와 그릴드 버섯을 활용한 맛있고 건강한 그릴드 야채샐러드 레시피를 소개해드리려고 해요.      먼저 재료와 영양성분을 살펴보아요. 1. 버섯은 참 신비로운 식재료예요. 숲의 습기를 머금고 자란 버섯은 그 자체로 풍부한 맛을 지니고 있어요.산에서 나는 소고기라고 부를 정도로 영양가도 많고 맛도 좋아요.살짝 구워 넣으면 고소한 향과 함께 씹는 맛까지 더해져요. 저는 큰 송이버섯과 느타리버섯을 섞어 썼는데, 각자의 특색 있는 식감이 샐러드에 재미를 더해주어요.버섯의 은은한 향이 입 안 가득..

카테고리 없음 2024. 8. 7. 23:50